누가 비스킷(nougat biscuit)은 대만 명물 과자로 누가 크래커라고 불리기도 한다. 서양의 누가(nougat) 발음에 맞추어 대만 한자로 붙인 대만 한자 우얼(牛軋)에 중국어에서 밀가로로 만든 음식을 의미하는 병(餅)을 합성하여 만든 이름으로 우리나라의 한자 발음은 우얼병(牛軋餅)이라고 읽을 수 있고 대만 발음으로는 주로 '녀우짜삥(niu zha bing)'으로 발음하고 '녀우까삥(niu ga bing)'으로 발음하기도 한다고 한다. '누가(nougat)'는 견과류가 든 프랑스 과자의 일종으로 알려져 있어 '누가'와 가장 가까운 중국식 발음이 적절하리라.
